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お知らせ

11/25

原料米分析

毎年この時期に、北陸3県の酒造会社や指導機関が合同で 酒造用原料米の分析を行っています。     これによって、米の融けやすさや、発酵に影響するカリウムの含有量など、 今年の米の傾向を把握し、各酒造メーカーにお知らせする […]

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10/03

「姫と語る会」と圃場調査のため吉川町へ

先日、「姫と語る会」と山田錦の圃場調査のため、 吉川町へ行ってきました。   「姫と語る会」は、蔵元(菊姫)が山田錦を生産していただいている 村米地区の生産者と行っている懇親会で、今年で22回目となりました。 毎年、刈り […]

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08/04

2回目の圃場調査のため、吉川町へ

ようやく梅雨も空け、夏真っ盛り。 2回目の圃場調査のため、吉川町に行ってきました。       今年も暑かったですが、なんとか2日間で33箇所の調査を終えました。 3日目には、菊姫の村米の方々を対象に「穂肥え診断会」を行 […]

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06/18

田植えの季節

6月に入り、産地では山田錦の田植えシーズンを迎えました。 先週末は、6月期圃場調査と古式田植え研修会を 村米地区のある兵庫県吉川町で行ってきました。     先ずは既に田植えが終わっている圃場の調査ですが、 今年は天候不 […]

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05/07

今年の米作りが始まりました

5月に入り、産地では既に今年の米作りの準備が始まっています。 先日吉川町で、「重点調査報告検討会」や米の種まきなどを行ってきました。   「重点調査報告検討会」は、菊姫の村米地区のうちの32圃場に関して、 圃場の様子から […]

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03/11

山田錦まつり2014

3月8・9日の2日間に渡って、兵庫県三木市吉川町にて開催された 「山田錦祭り」に参加してきました。   このイベントは、吉川町に山田錦の村米(契約栽培地)を持つ酒造メーカーが、 その生産者とともに山田錦を使ったお酒の試飲 […]

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11/23

酒米分析

北陸酒造技術研究会では、毎年この時期にその年収穫された 酒造用原料米(酒米)の分析を行っています。 今年も、北陸3県から酒造技術者などが集まって酒米分析をしました。     この分析では、米の大きさや重さ、タンパク質・カ […]

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10/22

試験田の稲刈りに吉川町へ

先週末に、昔ながらの手刈り・稲架掛けによる試験田の稲刈りを お借りしている吉川町の圃場で行ってきました。 有志の特約酒販店さんや地元の農家さんにもご参加いただきました。 先ずは、藁すきや稲架掛け用の架木(いなき)の用意な […]

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10/06

「姫と語る会」と圃場調査のため吉川町へ

先日、「姫と語る会」が行われました。 これは、蔵元(菊姫)と吉川町で山田錦を生産していただいている 村米生産者とで行う懇親会で、毎年刈り取り前のこの時期に行われています。 今年は稲の生育も順調とあって、皆さんにこやかな表 […]

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08/02

再び吉川町へ

先日行ったばかりですが、2回目の圃場調査のため 再び吉川町を訪れました。 8月に入ると、山田錦の稲の中で穂の赤ちゃんが出来始めています。 これを「幼穂(ようすい)」と言います。 この時期の幼穂の大きさを調べる事で、いつ頃 […]

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