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お知らせ

05/21

【6月より新酒が出ます】 「B.Y.大吟醸」「山吟原酒」「菊姫吟醸」

6月より、この冬に造られた新酒が発売されます。   写真左より、「菊姫吟醸」、「B.Y.大吟醸」、「山吟原酒」   ※B.Y.とは Brewery Year(醸造年度)の略です。   「菊姫吟醸」は北陸地区特約店限定商品 […]

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05/15

吟醸酒とは?

先日、お客様より電話で「吟醸酒とはどんなお酒ですか」という お問い合わせをいただきました。 今回は、吟醸とは何かについて書いてみたいと思います。 清酒の世界で「吟醸」という言葉が使われ始めたのは、 明治時代中期ごろからで […]

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05/07

今年の米作りが始まりました

5月に入り、山田錦の産地では今年の米作りの準備が始まっています。 先日吉川町で、「重点調査報告検討会」や種まき作業などを行ってきました。 「重点調査報告検討会」は、村米地区のうちの32圃場に関して、圃場の様子から 玄米の […]

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05/01

雑誌に掲載されました

「一個人」6月号の「皇室ゆかりのこだわりの味」というページで、 「菊理媛(くくりひめ)」を取り上げていただきました。 また「ヴィノテーク」5月号の「日本酒バイイングガイド-生もと・ 山廃の純米酒」にて、「鶴乃里」が高い評 […]

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04/09

平成24酒造年度 金沢国税局酒類鑑評会

本日、平成24酒造年度の金沢国税局酒類鑑評会の製造技術研究会が 開催されました。 平成24酒造年度金沢国税局酒類鑑評会結果は こちら おかげさまで、菊姫は今年も優等賞を受賞することが出来ました。 これで、平成8酒造年度か […]

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07/11

【もうすぐ土用の丑の日】 鰻に合うお酒はどれ?

7月27日(金)は土用の丑の日です。 土用の丑の日といえば鰻ですが、それに合うお酒があれば より美味しく楽しむことが出来ますね。 そこで、今回は鰻の蒲焼に合うお酒をピックアップしてみました。 まずは「特撰純米」。 味香り […]

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